Уламыш боюнча, жарактуулук мөөнөтү жок тамак-аш ар дайым адамдарды кооптуу сезет, ал эми шарап да четте калбайт.Бирок сиз кызыктуу көрүнүш ачтыңызбы?Шараптын артындагы сактоо мөөнөтү бардык он жыл!Бул көптөгөн адамдарды суроо белгилерине толтурууда ~ Ал гана эмес, бүгүн дагы бир укмуштуу фактыны айтып берет: шараптын сактоо мөөнөтү такыр эле ишеничтүү эмес!
билесиңби?Башка өлкөлөрдө шараптардын сактоо мөөнөтү да, сактоо мөөнөтү деген түшүнүк да жок.Өлкөбүздө “10 жыл” деген так санды көрүүгө мүмкүн болгон себеби, 2016-жылга чейин биздин өлкөдө жарактуулук мөөнөтү этикеткада сөзсүз түрдө көрсөтүлүшү керек деп ачык-айкын шарт түзүп койгон жана бул ар бир адам үчүн ишеничтүү сан.
Бирок, 2016-жылдын 1-октябрынан тартып “Тамак-аш коопсуздугунун улуттук стандарттарында алдын ала таңгакталган тамак-аш азыктарын маркировкалоонун жалпы эрежелеринин” жоболоруна ылайык, белгилей кетүү керек.Шараптар, спирт ичимдиктери, газдалган шараптар, жыпар жыттуу шараптар, улуттук шараптар, газдалган шараптар жана 10% же андан ашык спирттик ичимдиктер жарактуулук мөөнөтүн жарыялоо үчүн талап кылынбайт.
Демек, шараптын артындагы жарактуулук мөөнөтүнүн саны, жөн эле караңыз ~ олуттуу кабыл албаңыз~ Бирок, айтылгандай, жарактуулук мөөнөтү жок тамактар (суусундуктар) толук эмес.Шарап жарактуулук мөөнөтүн карабагандыктан, ал эмнени карап жатасыз?
Шараптын "жарактуулук мөөнөтү", легендарлуу ичүү мезгили.
Уламыштарда ушундай той болуп, коноктор менен үй ээси жыргап, анан үй ээси бардыгына он жылдан бери сакталып келген бир бөтөлкө шарапты алып чыгып кеткени айтылат.Натыйжада бөтөлкөнү ачар замат бүт бөлмөдөн уксус жыттанып, жагымсыздыкты айтпаганда да!Бул учурда агай жан кыйнап жиберди:
Эй?Шарап канчалык узак сакталса, ошончолук жакшы дегендик эмеспи?Эмне үчүн ал дагы эле уксус?
Жоопту айтып берейин!Чынында, бул сиз бул бөтөлкө шарапты ичкен мезгилди өткөрүп жибергениңизди көрсөтүп турат.Эгер редактор сизге мисал келтиргени келсе, бул көмүр кычкыл газы жок бир бөтөлкө кока сыяктуу болмок, ал жөн гана рухтун бар экенин жоготуп койгон ~
Ошентип, шарапты эң жакшы ичүү мезгилин кантип аныктаса болот?
Ага көңүл бургула, достор!Шараптардын 90%ы бир же эки жылдын ичинде эң жакшы кызмат кылаарын цифрадан көрүүгө болот.
Даамында жеке каалоолор боюнча айрым четтөөлөр болушу мүмкүн, бирок алардын көбү сүрөттөгү эрежелерге ылайык келет.Башкача айтканда, сиз каалаган нерсени камдай аласыз, бирок көп шарап камдоо өтө эле реалдуу эмес ~ (эгер сиз муну бир эле учурда иче албасаңыз).Эгер чындап эле сатып алуу жана сатып алуу жардам бере албаса, анда ичип-ичүү үчүн талыкпай иштөө керек!Болбосо, бул тамак-ашты ысырап кылуу.
Ошол эле учурда, биз, ошондой эле, шарап үчүн деген тыянак чыгарууга болот: ичүү мөөнөтү сактоо мөөнөтү алда канча маанилүү!Ошол эле учурда ар бир бөтөлкө шарапты ичүү үчүн он жыл сактоонун кереги жок ~
Бирок кандай шарап болбосун, ал ичүү мезгилинде анын сапатын камсыз кылуу үчүн сиздин кылдаттык менен кам көрүү жана сактооңуз керек.Редактор сиз үчүн шарапты сактоонун төмөнкү негизги пункттарын жыйынтыктады, жакшы көрүнгөн белгиге заказ бериңиз ~!
Ичүү мезгилинде шараптын сапатына кепилдик бересизби?Бул негизги пункттарды унутпа!
.Туруктуу температураны сактоо: 10-15 ℃
Жылуулук - шараптын биринчи "душманы".Шарапты 21°C температурада узак убакытка калтырганда, ал орду толгус зыян тартат.Эгерде ал 26°C ашса, шарап да ысыйт, бул шарапка бышырылган мөмө-жемиш жана жаңгак сыяктуу даамдарды берет.
Ошондуктан, шарапты сактоодо муздак температураны сактоо керек, идеалдуу сактоо температурасы 10°C жана 15°C ортосунда.Мындан тышкары, шараптын сапатына кайтарылгыс таасирин тийгизиши мүмкүн болгон температуранын кескин же тез-тез өзгөрүшүнө жол бербөөгө аракет кылыңыз.
.Туруктуу нымдуулукту сактоо: 50% - 75%
Эгерде шарап кургак чөйрөдө сакталса, бул тыгындын оңой эле кичирейишине алып келиши мүмкүн жана кычкылтек бөтөлкөнүн жаракаларынан кирип, шараптын кычкылданышына алып келет.Жалпысынан алганда, 50% дан 75% га чейин тыгындар нымдуу кармап туруу үчүн идеалдуу нымдуулук болуп саналат.Ошо сыяктуу эле, сактоо чөйрөсүндөгү нымдуулук көп же тез-тез өзгөрүп турбашы керек.
Караңгы жана караңгы
Жарык да шараптын табигый душманы.Табигый жарык болобу же жарык болобу, шараптын кычкылданышын тездетет.Ошондуктан шараптар кара бөтөлкөлөргө салынган.Ошондуктан, шарапты сактоодо аны караңгы, караңгы жерде сактоону унутпаңыз.Эгер бул өзгөчө кымбат шарап болсо, анда профессионалдуу UV-профессионалдуу сактоочу шкафты сатып алуу сунушталат.
.Туруктуу нымдуулукту сактоо: 50% - 75%
Эгерде шарап кургак чөйрөдө сакталса, бул тыгындын оңой эле кичирейишине алып келиши мүмкүн жана кычкылтек бөтөлкөнүн жаракаларынан кирип, шараптын кычкылданышына алып келет.Жалпысынан алганда, 50% дан 75% га чейин тыгындар нымдуу кармап туруу үчүн идеалдуу нымдуулук болуп саналат.Ошо сыяктуу эле, сактоо чөйрөсүндөгү нымдуулук көп же тез-тез өзгөрүп турбашы керек.
караңгы жана караңгы
Жарык да шараптын табигый душманы.Табигый жарык болобу же жарык болобу, шараптын кычкылданышын тездетет.Ошондуктан шараптар кара бөтөлкөлөргө салынган.Ошондуктан, шарапты сактоодо аны караңгы, караңгы жерде сактоону унутпаңыз.Эгер бул өзгөчө кымбат шарап болсо, анда профессионалдуу UV-профессионалдуу сактоочу шкафты сатып алуу сунушталат.
Посттун убактысы: 02-02-2022