Шарапты иштетүү үчүн айнек бөтөлкөлөрдү жана эмен короолорду колдонуу шараптын өнүгүшүндө маанилүү ролду ойнойт жана коллекциялык шараптарды сактоо үчүн мүмкүнчүлүктөрдү алып келет. Бүгүнкү күндө шыңгырды ачуу, шыңгыраган корваны ачуу шарапты ачуу үчүн классикалык иш-аракет болуп калды. Бүгүн биз бул тема жөнүндө сүйлөшөбүз.
Шарапты өнүктүрүүнүн тарыхына көз чаптырып, корк жана айнек бөтөлчөсүнүн айкалышы шараптын узак мөөнөттүү сакталышы жана оңой эле начарлап кетишкен. Бул шараптын тарыхындагы учур. Тарыхый жазууларга ылайык, 4000 жыл мурун, мисирликтер айнек бөтөлкөлөрдү колдоно башташты. Башка региондордо чопо казандарда сактоо үчүн кеңири колдонулган жана XVII кылымдын башына чейин эле, кой терезинен жасалган шараптары колдонулган.
1730-жылдары, КЭНЕЛМ ДЕЗБИ, Заманбап шарап бөтөлкөлөрдүн атасы меш көңдөйүнүн температурасынын температурасын жогорулатуу үчүн, алгач шамал туннелди колдонгон. Айнек аралашмасы эрий баштаганда, кум, калий карбонаты жана сейилдөөчү акиташ кошулган. Шарап тармагында оор айнек шарап бөтөлкөлөрү колдонулат. Шарап бөтөлкөлөр ыңгайлуу сактоо жана транспорттун цилиндрдик формасына айланат. Натыйжада, Европанын шарап өндүрүүчү өлкөлөр айнек бөтөлкөдөгү шарапты көп өлчөмдө колдоно башташты. Айнек бырыштын көйгөйүн чечүү үчүн, Айнектеги бөтөлкөдөн тышкары жердеги италиялык шарап соодагерлери саман, викерди же булгаары колдонушат. 1790-жылга чейин Бордо бөтөлкөлөрүнүн формасы Франциянын азыркы шарап бөтөлкөлөрүнүн эмбрионалдык формасына ээ болгон. Андан тышкары, Бордо шарабы дагы чоң өнүгүү боло баштаган.
Айнек бөтөлкөсүн мөөргө чыгаруу үчүн, Жер Ортолук деңизинин аймагында Корк токтоочу жайын колдонсо болот. Он жетинчи кылымдын орто ченинде эмен короолору шарап бөтөлкөлөр менен байланышкан эмес. Эмне Коркпулук өтө эле карама-каршы келген көйгөйдү чечип, шараптын шарабы абадан обочолонуп турушу керек, бирок ал абаны толугу менен тосуп алышы мүмкүн, ал эми аба менен шарап бөтөлкөгө кириши керек. Шарапты жыпар жыттуу затка бай кылуу үчүн, шарап мындай "жабык" чөйрөсүндөгү химиялык өзгөрүүлөрдү жүргүзүшү керек.
Көптөгөн достор шарап бөтөлкөсүнүн оозуна салынган корктун жөнөкөй көйгөйүн чече алышы үчүн, ата-бабаларыбыз алардын эң сонун аракетин көрүшкөн. Акыр-аягы, мен эменге оңой эле бургулай турган курал таптым, Коркуну алып кетем. Тарыхый жазууларга ылайык, бул куралды алуу үчүн бул куралды мылтыктан жумшак толтуруу үчүн колдонулуп, кокусунан анын коркту оңой эле ачып бере тургандыгын аныктады. 1681-жылы "бөтөлкөдөн коркту тартып алуу үчүн колдонулган темир курт" деп сүрөттөлгөн жана ал расмий түрдө 1720-жылга чейин чечилбейт.
Үч жүздөн ашуун жүздөн ашык убакыт өттү, ал эми шарапты сактоо үчүн айнек бөтөлкөлөр, корук жана корук-короо күнгө чейин өркүндөтүлүп, күндүз жеткилеңдигин сакташкан. Вино өндүрүүчү райондордун көпчүлүгү Бордо жана Бургундия бөтөлкөлөрү сыяктуу айырмалоочу бөтөлкө түрлөрүн колдонушат. Шараптын таң калыштуусу, шараптын таңгактары гана эмес, алар шарап менен биригишкен, шарап бөтөлкөдө картайып, ар бир көз ирмемди алмаштырып жатат. Бул Reverie жана Powery. Рахмат. Шараптарды кыскартууга көңүл буруп, макаланы окуу сизге агартуу же түшүм алып келет деп үмүттөнөбүз.
Пост убактысы: Нов-03-2021