Бөтөлкөдө же чөйчөктөгү кристаллдык кристаллдалган
Ошентип, бул шарап жасалма деп тынчсызданып жатабы?
Мен аны ичсем болобу?
Бүгүн, шарап чөкмөлөрү жөнүндө сүйлөшөлү
Сиз менен таанышуу үчүн океандын аркы бетинде, Baxian Guohaha шарап тармагы, айланаңыздагы шарап эксперт PLJ6858
Жаан-чачындын үч түрү бар
Биринчиси: Карыларга узак мөөнөттүү сактоо менен шартталган
Шараптын узак мөөнөттүү сактоо учурунда
Ичимдиктеги пигменттер полисхариддер жана белоктор сыяктуу органикалык компоненттер менен айкалышат
Коллоиддик жаан-чачындын пайда болушу
Бул жука жана кара
Мындай жаан-чачындын мындай түрү жөнүндө тынчсыздануунун кажети жок
Бул бөтөлкө белгилүү бир жашка ээ
Бул эски шарап болушу керек!
Экинчиси: муздатуучу кристаллдашуу үчүн жаан-чачын
Жүзүмдүн негизги органикалык кислотасы - бул тартарикалык кислотасы
Татарикалык кислотанын кычкылы - жүзүмдүн маанилүү булагы
Ошондой эле ал жүзүмдүн булактарынын бири
төмөн -5 ° C
Тартарикалык кислотасы оңой эле кристаллдарды пайда кылат
Кызыл шарап менен ак шарап тең кристалл жаан-чачын болот
Кызыл шараптагы тартарикалык кислотанын кристаллдашуусу
Сүрөт
Ак шарап кристалл жаан-чачындары
Жалпысынан сүйлөп, айрыкча кыш мезгилинде шарап түндүккө жөнөтүп жатканда
Бул жаан-чачын пайда болот, бул кристаллдык
Бөтөлкөнүн үстүнкү, түбүндө же денесинде пайда болот
Бул жаан-чачындын келип чыгышы мүмкүн эмес дегенде түшүндүрүп берет
Жүзүмдүн ширеси эпирип, сапаты салыштырмалуу кепилденет.
Үчүнчү түр: Шарап Леес жаан-чачын
Адатта, Вино ачыткычы аяктагандан кийин
Винодогу өлгөн ачыткы чыпкалайт
Кийинчерээк кээ бир шарапкерлер адаттан тыш жолду басып өтүштү
бөтөлкөдө өлүк ачыткычты койду
Ачыткы лизис полисахариддерди, аминокислоталарды, май кислорун, белокторду жана башка компоненттерди чыгарат
Андан кийин шарап карылык учурунда атайын даамдуу жана татаалдыкка берилет.
Пост убактысы: апр-15-2022