Мен биринчи жолу шарапка качан келгенде мен кандай сезимде болом!
Баары бирдей, мен аябай чарчадым ...
Бирок сиз канчалык узак болсоңор, ошончолук көп тажрыйба
Даам бүчүрлөрү чындыгында сыйкырдуу структура экендигин билесиз
Шарап турган нерсе эмес
Бирок ар кандай даамдар!
Демек, сиз ичкен шараптардын баары бирдей эмес, бирок алгач шараптары жөнүндө жетиштүү эмес экендигин жана аларды татып көрүүнүн бир нече кесипкөй ыкмалары жок экендигин билдиңиз. Албетте, шарап ичүү оңой жана ыңгайлуу нерсе, сиз ар дайым кесипкөй шоу бар, бирок шараптын ар кандай табитин кантип сезе аласыз?
Ар кайсы өлкөлөрдү байкап көрүңүз, аймактар жана сорттор Cabernet Sauvignon бул белгилүү кызыл жүзүмдүн ар түрдүүлүгү экендигин билет, бирок анын көптөгөн стилдери бар экендигин билет. Бордо медоокдагы Cahernet Sauvignon күчтүү жана толук, бирок ал, адатта, жумшак даамдарды сактайт жана алкоголдук ичимдикте эмес. Напа өрөөнүндөгү Напа өрөөнүндөгү Кабернет Саувигнон күчтүү, ичкиликке жана андан жогору Чилинин майпинасынын өрөөнүндөгү CaBernet Sauvignon - жемиш, таза жана ширелүү. Ошондуктан, ар кандай терролордун өндүрүш жерлеринин ар кандай инсандыгын жаратат, ал эми сиз буларды өзүңүздүн даамдуу бүчүрлөңүзгө аракет кылып, өзүңүздүн даамдарыңызды колдонуп, айырмалай аласыз.
Толук жана ден-соолукка ээ болгон шамдалардан жасалган шараптар жаңы достор, ушунчалык жаңы достор, ошондуктан Гренчия, Мерлот, Темирранило ж.б.у.с. Бирок сорттун, Австралиянын Шираз (Шираз), Аргентина Мальбек (Мальбек), Пинотаж (Пинотаж), эгер сиз РИСТРИНГ Шараптын шарапына дуушар болсоңуз, анда сиз мускат десерт шарапты байкап көрүңүз, ошондой эле чоң айырмачылыкты таба аласыз.
Шараптын ар кандай класстарын байкап көрүңүз
Көпчүлүк адамдардын, Бордо, Франция сапатынын кепилдиги. Бирок, Бордо бөрү бар. Жөнөкөй Бордо облустары бар жана алар абдан окшош, бирок алар колонналарды гана коёлу, ошондой эле белгилүү суб-региондордун шараптарынан айырмаланып турушат. Класстын аты. Себеби, бул жерде этикеткада көрсөтүлгөн аталышта көрсөтүлгөн аталыш, адатта, шараптын жакшыраак.
Мындан тышкары, Испания, Испания, Германия жана башка мамлекеттер ошондой эле шараптарды катуу классификациялоого ээ. Нормалар ар кандай болсо да, алардын бардыгы жогорку сапаттагы сапатка ээ. Мисалы, редактор бир нече күн мурун, бир нече күн мурун, кружа, резерв жана гран резерву менен ичине кирип, бир шараптардан арылтуучу кечки тамакка катышты. Картайган минималдуу эмгекке 2 жыл, 3 жыл, тиешелүүлүгүнө жараша, 3 жыл жана 5 жыл. Бардык 3 шараптар деканетке куюлуп, болжол менен 2 саатка сарпталды. Улуу коллекция мени эң таң калтырды! Ооздо жумшак жана сонун танниндер менен жандуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыт бар. Жакшы шараптар бир аз төмөн, кээ бир чачтуу жемиш жыпар жыттары, ал тургай бир аз винейлер даамын татып көрөт. Шараптын ар кандай класстары айырмаланып тургандай, сиз төлөгөн нерсеңизди алсаңыз болот.
Шараптын ылайыктуу сактоо шарттарында экендигин текшериңиз
Шараптын даамдарынын ар кандай жаатында шарап кадимки абалда болушу керек. Чоң температура - бул шараптын "табигый душманы". Жай мезгилинен кийин, бир бөтөлкө чыныгы лафит (чатако лафит) жасалма лафит менен бирдей болот. Жыпар жыттын жемишинин жоголушу жоголуп, даамы начарлап, бышырылган жашылчалар жана кайгы пайда болот. мааниси. Андыктан сакталуучу сактагычтын шартына шарапты бузбасын! Шараптын идеалдуу сактагыч температурасы 10-15 ° C, 12 ° C - эң мыкты, нымдуулук 70% дан эң жакшы, күн нурунан качат.
Эгерде сиз аны кыска мөөнөттө ичүүнү пландап жатсаңыз, аны муздаткычка салсаңыз болот, бирок сарымсак, пияз ж.б.у.с. Эгер сиз шарапты көптөн бери сактагыңыз келсе, аны туруктуу температура шарапка же жеке шарап жертөлөдө койгонуңуз жакшы. Баасы чоңуна карабастан, ал коопсуз.
Ичүүчү мезгилдин ичиндеги шараптын шарабы анын эң накта жана классикалык даамдарын татып көрүшөт! Адамдар сыяктуу эле, шарап жаштар, өнүгүү, жетилгендик, чокунун жана төмөндөө менен жашай берет. Карылыкка чыккандан кийин, шарап жетилген сахнага кирип, анын сапаты акырындык менен чокусуна жетип, бир нече убакытка созулат. Бул мезгил - бул эң мыкты суусундук. Күтүү. Дүйнөдөгү шараптардын 90% карылыкка ылайыктуу эмес, алар 1-2 жылдын ичинде ичүүгө жакшы. Премиум шараптардын 4% гана 5-10 жылдык карылыкка ээ, ал эми эң жогорку сапаттагы шараптарды 10 жылдан ашык карылыкка ээ потенциал менен таштап кетишкен.
Ошондуктан, көпчүлүк шараптар 1-2 жыл ичинде ичүүгө ылайыктуу. Эгер сиз аны өтө көпкө калтырсаңыз, сиз шараптын жаңы даамын жана толук даамын баалабайсыз. Жада калса, лафит шарап болуп калышы мүмкүн. Классикалык бадам жана кызгылт көк жыпар жыты кайда?
Шараптын татаалдык жөндөмүн өрчүтүү
Муз менен кызыл шарап? Кокс кошуңуз Sprite кош? Балким, ал бир кездерде популярдуу болгон, бирок азыркы учурда бул көрүнүш азыраак жана аз жана аз жана азыраак, бул керектөөчүлөрдүн шараптын даамын татып көрүүнү чагылдырат. Эмнеге көптөгөн шараптарды бирдей деп эсептейсиз деп ойлойсуңар, ал шараптын даамын татып көрбөшү мүмкүн.
Шарап даамык, "көрүнүш, жыттан, сура, кесип" үчүн көңүл буруңуз. Ичүүдөн мурун, шараптын түтүндүн түшүнүгүнө көңүл буруп, жыпар жытты бир аз жыттап, шарап ичип жатканда 5-8 секундада оозго чыккандыгын текшериңиз. Жаман шарап менен жакшы шараптын ортосунда чоң айырма бар, ал жагымдуу жана жагымдуу болушу керек. Албетте, стандарттардын топтомун түзүү үчүн даамдык бүчүрлөрдү жана даамын татып көрүүгө көп убакыт талап кылынат.
Салыштырмалуу даам
Дүйнөдө миңдеген шараптар бар, алардын көпчүлүгү өзүлөрүнүн уникалдуу инсандары бар. Шарап новостин жана конниссурдун ортосундагы айырмачылык, негизинен, шараптын билимине жана топтолгон тажрыйбасынан көз каранды. Туура тандоо жөндөмүн өркүндөтүүгө үмүттөнгөн достору ар кандай өндүрүштүк аймактарда даамдуу кылууну тандай алышат. Шараптын даамдалган этапта шараптын даъватсында вертикалдуу даамдарды (бир эле шараптардан ар кандай шараптардан) жана бир эле жылдардагыдай эле бир шарапты (ошол эле жылы ар кандай жеңишке ээ болгон шарап) шараптардын жана ар кандай жеңүүчү стилдерине тийгизген таасирин сезе алышат. Тескерисинче, билим жана эс тутумдун натыйжасы жакшыраак болушу мүмкүн.
Пост убактысы: Сентябрь-01-2022