Бүгүнкү күндө редактор Улуттук күндүзгү майрам учурунда болгон чыныгы иш жөнүндө сөз болот! Биалдуу түнкү жашоо менен бир бала катары редактор күн сайын эки күн бою эки күн чогулуп, чоң чогулушка ээ. Албетте, шарап да табылгыс. Достор кубаныч менен шарап ачып, күтүлбөгөн жерден тығыны түктүү деп эсептешкен (таң калып)
Бул шарап дагы эле иче береби? Эгер мен ичсе, уулуу болот? Эгерде мен ичип алсам, анда менде диарея барамбы? Онлайн режиминде, абдан шашылыш! ! !
Алардын жүрөктөрүндө ар бир адам келип, досторуңузга чындыкты айтып берсеңиз!
Биринчиден, мен сизге айткым келет: Эгер сиз катаал жана түктүү шарапка туш болсоңуз, кабатыр болбоңуз, кабатыр болбоңуз же капа болуңуз. Көктүн сөзсүз түрдө шараптын сапаты начарлап кеткенин билдирбейт. Айрым жеңүүчү жада калса, Корк катып калганына сыймыктанышат! Чындыгында жаман болуп калгандыгын билсеңиз да, капа болбоңуз да, аны ыргытып жибер.
Ыздагандай, конкреттүү абалды талдап көрөлү.
Досум Италияга топ менен барып, кайтып келгенде, ал мага аябай ачууланып, мага мындай деди: «Тур топ эч нерсе эмес. Алар бизди шараптардын жертөлөсүнө алып барып, шарап сатып алуу үчүн алып кетишти. Мен шараптын кир кирбей тургандыгын көрдүм, кээ бир бөтөлкөлөр кайык болчу. Ооба. Кимдир бирөө аны чындыгында сатып алган, баары бир бөтөлкө сатып алган жокмун. Кийинки жолу топко кошула албайм, Huh! "
Кийинки редактор ошол учурда ага түшүндүрүлгөн сөздөрдү колдонот жана аны баарына дагы түшүндүрүп берет.
Шарап сактоо үчүн идеалдуу чөйрөнүн ар дайым температурасы, туруктуу нымдуулук, жеңил далил жана желдетүү туруктуу бойдон турат. Шарап суюктугу толугу менен байланышып, тоголок менен толук байланышып, туңгуюкту толугу менен байланыштыра турган шаркырап турушу керек. Ным жана бекем.
Нымдуулук 70%, бул шарапка эң жакшы сактоочу мамлекет. Эгер ал өтө нымдуу болсо, тыбы жана шарап белгиси чирийт; Эгерде ал кургак болсо, анда тыбы кургап, ийкемдүүлүгүн жоготот, бөтөлкөнү мөөр басуу мүмкүн эмес. Сактоо үчүн эң ылайыктуу температура 10 ° C-15 ° C.
Ошентип, шараптын шараптын кызына кирсек, ичи кырсык жана салкын, дубалдары тийип, бир нече улуу шарап жерлер сууну сүзүп кетишет.
Корк этинен көктүн бетиндеги калыпты таба алганда, бөтөлкө салыштырмалуу нымдуу чөйрөдө сакталган, ал эми абадагы нымдуулугу үрөндүн бетине калыпка алып келген. Молей мамлекет - шарапка бир гана шараптын муктаждыктарын канааттандырган шарапка нымдуулук менен ооруган чөйрө.
Молиалык шараптын короосуна эки жагдайга бөлүнсө болот: бир адам корктин үстүнкү бетинде катаал. экинчиси корктун жогорку жана төмөнкү беттеринде катып турат.
01
Корктун үстүңкү бетиндеги көктүн, бирок асты
Бул жагдай шараптын сактоочу жайы салыштырмалуу нымдуу, ал эми шарап король жана бөтөлкө оозу кемчиликсиз шайкеш келгендигине жана ал эми кычкылтек шарапка кирбей тургандыгын көрсөтүп турат.
Бул, чындыгында, Европанын Вино шаарларында, айрыкча, узак убакытка сакталган эски шараптарда, ал эми калыпта калыпта калыпта калыпта пайда болот. Жалпысынан, ар бир он же жыйырма жылдын ичинде, корктун толугу менен жумшартуусуна жол бербөө үчүн, кудурет заводу бирдиктүү түрдө алмаштырууну уюштурат.
Ошондуктан, молдой Корк шарап сапатына эч кандай таасир тийгизбейт, бирок кээде эски шараптын же жогорку сапаттагы шараптын жалпы көрүнүшү. Бул ошондой эле Германиядагы жана Франциядагы Wineries ээлери эмне үчүн шарап жертөлөсүндө көктүн бар экендиги менен сыймыктанат! Албетте, кардар бул шараптарды шараптын жерге сатып алса, шараптын бөтөлкөсүн кайрадан мөөр басуу керек экендигин көрүү үчүн шарап бөтөлкөсүн тазалайт, аны кардарга берүүдөн мурун, шарапты жана пакетин белгилейт.
Корктын жогорку жана төмөнкү беттеринде көктү
Мындай кырдаал өтө сейрек, анткени биз көбүнчө шараптагы шайманымды, туура деп эсептейбизби? Бул, айрыкча, шарап жертөлөсүндө, ал жерде шарап тегиздигин же төңкөрүшкө же төңкөрүшкө көңүл бурууга көбүрөөк көңүл бурушат, ошондо шаркыратма төңкөрүшкө толгон. Корктун жогорку жана төмөнкү беттеринде калыптанып, адатта, вертикалдуу түрдө жайгаштырылган шараптарда пайда болот, эгерде шарапчы атайылап жасабаса (Шантоу)
Бул жагдай табылгандан кийин, ушул бөтөлкө шарап ичүү сунушталбайт, анткени төмөнкү бетиндеги калыпталган калыпталган калыптын шарапка кирип кеткенин далилдеди, ал эми шарапты начарлатса керек. Көк шараптын тамактануусун туудурган гетероальдегендерде же гетерокетондорго зыян келтирет, ал адамдын ден-соолугуна коркунуч келтирет.
Албетте, бул сиз абдан жакшы көргөн шарап болсо, анда аны андан ары текшере аласыз: анча-мынча шарапты айнекке куюп, шараптын булуттуу экендигин байкап көрүңүз; Шараптын кандайдыр бир өзгөчө жыты бар-жогун билүү үчүн, мурундуңуз менен жыттаңыз; Эгер сизде экөө тең болсо, анда бул шарап чындыгында эле жок экендигин тастыктайт! Ден-соолук үчүн, сүйүүнү кесип алалы!
ушунчалык сүйлөшкөн
Шарап Коркунун бетиндеги бир аз чачтуу бир аз чачтуу зыянсыз
Пост убактысы: дек-12-2022