Кызыл шараптын өзүнүн көптөгөн пайдалуу жактарынан улам кызыл шараптын изи ийгиликтүү адамдардын дасторконунда гана эмес. Азыр барган сайын көбүрөөк адамдар кызыл шарапты жакшы көрө башташты, кызыл шараптын даамына да көптөгөн тышкы факторлор таасир этет, ошондуктан бүгүн редактор Дао бул кызыл шарапты үйдө кантип сактоо керектигин айтып берди. Кызыл шараптын даамына кандай факторлор таасир этет?
Жарыктандыруу
Чоң супермаркеттер жана чакан дүкөндөр шарапты бардык жерден көрө алышат, бул шарап сатып алууга болгон суроо-талапты бир топ жеңилдетет. Түздөн-түз бөтөлкөдөгү ысытуу лампалары менен чагылдырылган жарык чындап эле кооз, бирок шараптын жарыгынан келип чыккан картаюу көйгөйү чындап эле тынчсыздандырат.
Күн нуру же ысытуу нуру болобу, ар кандай УК жарыгы шараптын курамындагы фенолдук кошулмалардын реакциясына алып келип, шараптын картаюусун тездетет жана ал тургай шарапты жок кылат, өзгөчө жеңил денелүү ак шараптар үчүн.
Ошондуктан, шарапты коргоо үчүн кара бөтөлкө тандоо да абдан кеңири таралган көрүнүш. Эгерде сиз шарапты узак убакытка сактагыңыз келсе, анда UV коргоо же UV бөгөттөө функциясы бар эшиктердин топтомун инвестициялоо абдан маанилүү.
Температура
12°C-13°C шарапты сактоонун оптималдуу температурасы деп эсептелет. Температура 21°С ашканда, шарап тез кычкылдана баштайт, ал тургай, бир аз убакытка гана жогорку температурада кармалса, шарап таасир этет. Жалпысынан алганда, шараптар салыштырмалуу муздак чөйрөдө жакшыраак карыйт. Температура канчалык төмөн болсо, картаюу ылдамдыгы ошончолук жай жана жакшыраак сакталат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бөлмө температурасында сакталган шараптар адаттагыдан төрт эсе тез жашарат.
Бөтөлкөнүн үстүнкү жагында тамчылатып, жабышчаак болуп жатканын же тыгынынын томпайып жатканын байкасаңыз, шарап бир нече убакытка чейин ысып кеткен чөйрөдө сакталган болушу мүмкүн. Бөтөлкөнү жер төлөдө сактагандын ордуна, мүмкүн болушунча эртерээк ичүү жакшы.
Нымдуулук
Абага тийген тыгындар оңой кургап, кичирейет, бул абанын шарап бөтөлкөсүнө кирип кетишине алып келет, натыйжада шараптын сапаты кычкылданат (кычкылдануу шараптын эң чоң душманы болушу мүмкүн экенин билишиңиз керек) жана керектүү өлчөмдө нымдуулук шарап тыгынын нымдап камсыз кылуу жана натыйжалуу кычкылданууну көзөмөлдөй алат. .
Жалпысынан алганда, 50% -80% нымдуулук шарап сактоо үчүн идеалдуу чөйрө болуп саналат. Кээ бир адамдар шарапты муздаткычта сактоого көнүп калышкан, бирок чындыгында муздаткычтагы нымсыздандыруу функциясы өтө кургак сактоо чөйрөсүн түзүп, муздаткычтагы жыт да шарапка өтөт. Карри тоок даамы менен шарап сиздин сүйүктүү эмес. ошол.
жатып
Жатуу шараптын бир аз бөлүгүн тыгынга тийгизип, шарап тыгынын кургап калбаш үчүн. Пластикалык тыгындар же бурама тыгындар шарап тыгыны кургап кетет деп тынчсыздануунун кереги жок болсо да, бул сактоо ыкмасы шарап погребинин колдонуу ылдамдыгын бир топ жогорулатат.
Титиреп
Ар кандай чоң көлөмдөгү чайкоо шараптын сакталышы үчүн жакшы эмес, ошондой эле шараптын кычкылданышын тездетип, жаан-чачынды пайда кылат. Шараптын эң жакшы сакталышын камсыз кылуу үчүн шарапты салкын, караңгы жерге коюңуз, ошондо шарап сизге эң сонун ырахат тартуулайт.
Посттун убактысы: 01-01-2022