Жакшы бөтөлкө шараптын жыты жана даамы эч качан өзгөрбөйт, ал убакыттын өтүшү менен, атүгүл кече учурунда да өзгөрөт. Бул өзгөрүүлөрдүн даамын татып, жүрөк менен кабыл алуу шараптын даамын татып көрүү кубанычы. Бүгүн биз шараптын жашоо цикли жөнүндө сүйлөшөбүз.
Жетилген шарап базарында шараптын сактоо мөөнөтү эмес, ичүү мөөнөтү бар. Адамдар сыяктуу эле, шараптын да жашоо цикли бар. Анын өмүрү наристеликтен жаштыкка чейин, үзгүлтүксүз өнүгүү, акырындык менен жетилүү, андан кийин акырындык менен азайып, карылыкка кирип, акыры өлүү менен коштолушу керек.
Шараптын жашоо процессинде жыттын эволюциясы мезгилдердин алмашуусуна жакын. Жацы шараптар жаздын кадамы менен бизге келип, жайдын обону менен жакшырып бара жатат. Жетилгенден ылдыйлаганга чейин жумшак шарап жыты күзгү оруп-жыюуну эске салып, акыры кыштын келиши менен өмүрдүн акырына келет.
Жашоо цикли шараптын узактыгын жана анын жетилгендигин баалоого жардам берүүнүн эң сонун жолу.
Ар кандай шараптардын ортосундагы айырмачылыктар ачык көрүнүп турат, кээ бир шараптар 5 жашында дагы эле жаш, ал эми ошол эле курактагы башкалары эски. Адамдар сыяктуу эле, жашообузга көбүнчө жаш эмес, менталитет таасир этет.
жеңил шарап жазы
Өсүмдүк өстүрүү, гүлдөрдүн, жаңы мөмө-жемиштердин, кычкыл жемиштердин жана таттуулардын жыты.
жайкы шарап
Чөптүн жыттары, ботаникалык татымалдар, бышкан мөмөлөр, чайырлуу дарактар, куурулган тамактар жана мунай сыяктуу минералдар.
орто жаштагы шарап күзү
Кургатылган жемиш, пюре, бал, печенье, бадал, козу карын, тамеки, булгаары, жүн жана башка жаныбарлардын жыты.
вино кышкы
Конфеттелген жемиштердин, жапайы куштардын, мускустун, янтарьдын, трюфельдердин, жердин, чириген жемиштердин, карыган шараптардагы көгөрүп кеткен козу карындардын жыты. Өмүрүнүн акырына жеткен шараптын жыты жок.
Баардыгы көтөрүлөт жана төмөндөйт деген мыйзамга ылайык, шарап жашоосунун ар бир этабында жаркырап чыгышы дээрлик мүмкүн эмес. Жетилген жана жарашыктуу күзгү даамын көрсөткөн шараптар жаш кезинде орточо болушу мүмкүн.
Шарап татып көр, жашоону татып көр, акылмандыкты тазала
Ювал Харари, алдыңкы израилдик тарыхчы, "Келечектин кыскача тарыхы" деген макаласында билим = тажрыйба X сезимталдыкты билдирет, бул билимге умтулуунун жолу көп жылдык тажрыйбаны топтоо жана сезимталдыкты талап кылат, ошондуктан биз бул тажрыйбаларды туура түшүнүүгө болот. Сезимталдуулук – бул китеп окуу же кеп угуу аркылуу өнүктүрө турган абстракттуу жөндөм эмес, ал иш жүзүндө жетилиши керек болгон практикалык жөндөм. Ал эми шараптын даамын татуу - сезимталдыкты көнүгүүлөрдүн эң сонун жолу.
Шарап дүйнөсүндө жүздөгөн түрдүү жыттар бар, алардын баарын аныктоо оңой эмес. Аныктоо үчүн адистер бул жыттарды, мисалы, цитрус, кызыл жемиш, кара жемиш жана тропикалык жемиштерге бөлүүгө мүмкүн болгон мөмө-жемиштерди классификациялап, кайра уюштурат.
Шараптын курамындагы татаал жыттарды жакшыраак баалагыңыз келсе, шараптын жашоо циклиндеги өзгөрүүлөрдү сезгиңиз келсе, ар бир жыт үчүн анын жытын эстеп калууга аракет кылышыңыз керек, эгер аны эстей албасаңыз, жыттооңуз керек. өзүң. Сезондук мөмө-жемиштерди жана гүлдөрдү сатып алыңыз, же бир гүлдүү атыр жыттап, шоколад чайнаңыз же токойдо сейилдетиңиз.
Заманбап билим берүү системасын куруудагы маанилүү фигура Вильгельм фон Гумбольдт 19-кылымдын башында айткандай, жашоонун максаты – “жашоодогу эң чоң тажрыйбадан акылмандык алуу”. Ал ошондой эле: «Жашоодо бир гана чоку бар – бул адам болуу кандай экенин сезүүгө аракет кылуу».
Шарап сүйүүчүлөр шарапка көз каранды болушунун себеби мына ушунда
Посттун убактысы: 01-ноябрь, 2022-жыл