Жакында эле бир досу чатта шампан сатып алып жатып, бир шампан сыра бөтөлкөнүн капкагы менен жабылып калганын байкап калганын, ошондуктан мындай пломба кымбат шампанга ылайыктуубу же жокпу билгиси келгенин айтты. Мен ар бир адам бул боюнча суроолор болот деп ишенем, жана бул макала сиз үчүн бул суроого жооп берет.
Биринчи айта турган нерсе, пиво капкактары шампан жана газдалган шараптар үчүн эң сонун. Бул мөөр менен шампан дагы бир нече жыл бою сакталышы мүмкүн, ал көбүкчөлөрүнүн санын сактоо боюнча дагы жакшы.
Сиз пиво бөтөлкөнүн капкагы менен жабылган шампанды көрдүңүз беле?
Көптөр шампан жана газдалган шарап башында бул таажы түрүндөгү капкак менен жабылганын билбеши мүмкүн. Шампан экинчилик ачытуудан өтөт, башкача айтканда, газдалган шарап бөтөлкөлөргө куюлат, ага кант жана ачыткы кошулуп, ачытууну улантат. Экинчилик ачытуу учурунда ачыткы кантты керектеп, көмүр кычкыл газын пайда кылат. Мындан тышкары, калдык ачыткы шампандын даамын кошот.
Көмүр кычкыл газын бөтөлкөдөгү экинчилик ачытуудан сактап калуу үчүн бөтөлкө мөөр басылышы керек. Көмүр кычкыл газынын көлөмү көбөйгөн сайын, бөтөлкөдөгү аба басымы чоңоюп, чоңоюп, кадимки цилиндр формасындагы тыгындар басымдан улам агып кетиши мүмкүн, андыктан таажы түрүндөгү бөтөлкө капкагы азыркы учурда эң жакшы тандоо.
Бөтөлкөдөгү ачытуудан кийин шампан 18 айга эскирет, андан кийин таажы капкагы алынып, анын ордуна козу карын түрүндөгү тыгын жана зым торлуу капкак коюлат. Коркко өтүүнүн себеби, көпчүлүк адамдар тыгынды шарапты карытуу үчүн жакшы деп эсептешет.
Бирок, сыра бөтөлкөлөрүнүн капкактарын жабуунун салттуу ыкмасына каршы чыгууга батынган кээ бир сырачылар да бар. Бир жагынан алар тыгындын булгануусунан качкысы келет; экинчи жагынан, алар шампандык бийик мамилени өзгөртүүнү каалашы мүмкүн. Албетте, чыгымдарды үнөмдөө жана керектөөчүлөрдүн ыңгайлуулугунан сыра кайнатуучулар бар
Посттун убактысы: 18-август-2022