жапайы эрте жүзүм
Быйылкы жайдын ысыгы жүзүмдөрү катаал жол менен эрте бышып, бир жумадан үч жумага чейин терип баштоого аргасыз кылган көптөгөн улуу француз шарапчыларынын көзүн ачты.
Франсуа Капделлайр, Байксадагы Dom Brial шарап заводунун төрагасы, Пиреней-Чыгыш аралдары: «Бүгүнкү күндө жүзүм мурункуга караганда абдан тез бышып жатканына баарыбыз бир аз таң калдык», - деди.
Көпчүлүктү Франсуа Капделлайр таң калтыргандай, Vignerons independants уюмунун президенти Фабре 8-августта ак жүзүм жыйноону бир жыл мурункуга караганда эки жума эрте баштады. Жылуулук өсүмдүктөрдүн өсүү ритмин тездетип, Ауде департаментинин Фиту шаарындагы жүзүмзарларына таасирин тийгизген.
Түшкүсүн абанын температурасы 36 градустан 37 градуска чейин жылуу болсо, түнкүсүн 27 градустан төмөн түшпөйт. Фабре азыркы аба ырайын болуп көрбөгөндөй мүнөздөдү.
«30 жылдан ашык убакыттан бери мен 9-августта терип баштаган эмесмин», - дейт Херо департаментиндеги багбан Жером Деспеи.
жапайы эрте жүзүм
Быйылкы жайдын ысыгы жүзүмдөрү катаал жол менен эрте бышып, бир жумадан үч жумага чейин терип баштоого аргасыз кылган көптөгөн улуу француз шарапчыларынын көзүн ачты.
Франсуа Капделлайр, Байксадагы Dom Brial шарап заводунун төрагасы, Пиреней-Чыгыш аралдары: «Бүгүнкү күндө жүзүм мурункуга караганда абдан тез бышып жатканына баарыбыз бир аз таң калдык», - деди.
Көпчүлүктү Франсуа Капделлайр таң калтыргандай, Vignerons independants уюмунун президенти Фабре 8-августта ак жүзүм жыйноону бир жыл мурункуга караганда эки жума эрте баштады. Жылуулук өсүмдүктөрдүн өсүү ритмин тездетип, Ауде департаментинин Фиту шаарындагы жүзүмзарларына таасирин тийгизген.
Түшкүсүн абанын температурасы 36 градустан 37 градуска чейин жылуу болсо, түнкүсүн 27 градустан төмөн түшпөйт. Фабре азыркы аба ырайын болуп көрбөгөндөй мүнөздөдү.
«30 жылдан ашык убакыттан бери мен 9-августта терип баштаган эмесмин», - дейт Херо департаментиндеги багбан Жером Деспеи.
Ардешеден келген Пьер Шампье мындай деди: «Кырк жыл мурун биз 20-сентябрда гана терип баштаганбыз. Эгерде жүзүм сабагы суу жетишпесе, ал куурап, өспөй калат, андан кийин азыктандыруучу заттарды берүү токтотулат, ал эми температура 38 градустан ашканда, жүзүм жыйналат. саны жана сапаты боюнча компромисске алып, «күйүп» баштаңыз жана ысык алкоголдун мазмунун керектөөчүлөр үчүн өтө жогору деңгээлге чейин көтөрүшү мүмкүн».
Пьер Шампетиер климаттын жылышы эрте жүзүмдөрдүн кеңири таралганын "өтө өкүнүчтүү" деди.
Ошондой болсо да эрте бышуу проблемасына дуушар болбогон жузумдер да бар. Hérault кызыл шарабы жасаган жүзүм сорттору үчүн, терүү иштери мурдагы жылдардагы сентябрь айынын башында башталат жана өзгөчө кырдаал жаан-чачынга жараша өзгөрөт.
Кайра көтөрүлүүнү күт, жамгырды күт
Жүзүм багынын ээлери августтун экинчи жарымында жамгыр жаайт деп болжоп, Францияны каптаган аптаптуу толкунга карабай жүзүм өндүрүүнүн кескин көтөрүлүшүнө үмүттөнүшүүдө.
Айыл чарба министрлигинин шарап өндүрүшүн болжолдоо үчүн жооптуу статистикалык агенттик Агрестин айтымында, Франция боюнча бардык жүзүмзарлар быйыл эрте терип башташат.
9-августта жарыяланган маалыматтарга караганда, Агресте быйылкы жылы өндүрүш 4,26 миллиарддан 4,56 миллиард литрге чейин болот деп күтүүдө, бул 2021-жылы начар түшүм алгандан кийин 13 пайыздан 21 пайызга чейин кескин өсүшкө барабар. Эгер бул цифралар тастыкталса, Франция кайра ээлейт. акыркы беш жылдын орточо.
"Бирок, кургакчылык жана жогорку температура жүзүм жыйноо мезгилине чейин уланса, бул өндүрүштүн кайра көтөрүлүшүнө таасирин тийгизиши мүмкүн." Агресте этияттык менен белгиледи.
Жүзүм багынын ээси жана Улуттук коньяк профессионалдык ассоциациясынын президенти Вильярдын айтымында, апрель айындагы аяз жана июнь айындагы мөндүр жүзүм өстүрүү үчүн ыңгайсыз болгонуна карабастан, анын көлөмү чектелген. 15-августтан кийин жаан жаап, 10-15-сентябрдан мурда терим башталбайт деп ишенем.
Бургундияда да жамгыр күтүлөт. «Кургакчылыкка жана жаан-чачындын аздыгына байланыштуу оруп-жыюу иштерин бир нече күнгө жылдырууну чечтим. Болгону 10 мм суу жетиштүү. Кийинки эки жума өтө маанилүү”, - деди Бүргөндү жүзүмзарлар федерациясынын президенти Ю Бо.
03 Глобалдык жылуулук, жүзүмдүн жаңы сортторун табуу жакын
Француз медиасы "France24" 2021-жылдын август айында француз шарап тармагы жүзүмзарларды жана алардын өндүрүш аймактарын коргоо боюнча улуттук стратегияны иштеп чыкканын жана ошондон бери өзгөртүүлөр этап-этабы менен ишке ашырыла баштаганын билдирди.
Ошол эле учурда шарап тармагы маанилүү роль ойнойт, мисалы, 2021-жылы француз шарабы жана спирт ичимдиктерин экспорттоо наркы 15,5 миллиард еврого жетет.
Он жылдан бери глобалдык жылуулуктун жүзүмзарларга тийгизген таасирин изилдеген Натали Орат: «Биз жүзүм сортторунун ар түрдүүлүгүн максималдуу түрдө колдонушубуз керек. Францияда жүзүмдүн 400дөй түрү бар, бирок алардын үчтөн бири гана колдонулат. 1. Жүзүм сортторунун басымдуу бөлүгү өтө төмөн кирешелүү болгондуктан унутулуп калган. Бул тарыхый сорттордун кээ бирлери кийинки жылдарда аба ырайына жакшыраак ылайыкталышы мүмкүн. «Айрыкча тоолуктар кеч жетилип, кургакчылыкка чыдамдуу болуп көрүнөт. "
Исереде Николас Гонин бул унутулуп калган жүзүм сортторуна адистешкен. "Бул аларга жергиликтүү каада-салттар менен байланышууга жана чыныгы мүнөзгө ээ шараптарды өндүрүүгө мүмкүндүк берет", ал үчүн эки пайдасы бар. «Климаттын өзгөрүшүнө каршы күрөшүү үчүн биз бардыгын ар түрдүүлүккө негиздешибиз керек. ... Ошентип, биз үшүк, кургакчылык жана ысык аба ырайында да өндүрүшкө кепилдик бере алабыз».
Гонин ошондой эле Pierre Galet (CAAPG) менен иштешет, Альп жүзүмчүлүк борбору, ал жүзүмдүн 17 сортун Улуттук реестрге ийгиликтүү кайра киргизди, бул сортторду кайра отургузуу үчүн зарыл кадам.
"Дагы бир вариант - жүзүмдүн сортторун табуу үчүн чет өлкөгө баруу, айрыкча Жер Ортолук деңизинен", - деди Натали. "2009-жылы Бордо Франциядан жана чет өлкөлөрдөн, айрыкча Испаниядан жана Португалиядан келген жүзүмдүн 52 сорту бар сыноо жүзүмзарын түзүп, алардын потенциалын баалоо үчүн".
Үчүнчү вариант - кургакчылыкка же үшүккө жакшы туруштук берүү үчүн лабораторияда генетикалык жактан өзгөртүлгөн гибриддик сорттор. "Бул кресттер илдет менен күрөшүүнүн бир бөлүгү катары жүргүзүлүүдө жана кургакчылык жана үшүк менен күрөшүү боюнча изилдөөлөр чектелген", - деди эксперт, өзгөчө бааны эске алуу менен.
Шарап өнөр жай үлгүсү терең өзгөрүүлөргө дуушар болот
Башка жерлерде шарап өнөр жайын өстүрүүчүлөр масштабды өзгөртүүнү чечишти. Мисалы, кээ бирлери сууга болгон муктаждыкты азайтуу үчүн жерлеринин тыгыздыгын өзгөртүштү, башкалары ирригациялык системаларын азыктандыруу үчүн тазаланган саркынды сууларды колдонууну караштырып жатышат, ал эми кээ бир багбандар жүзүм сабагын көлөкөдө кармоо үчүн жүзүм бактарына күн батареяларын орнотушкан. электр энергиясы.
Натали: "Өстүргүчтөр плантацияларын көчүрүүнү да ойлонушу мүмкүн" деп сунуштады. «Дүйнө жылыган сайын айрым аймактар жүзүм өстүрүүгө ыңгайлуу болуп калат.
Бүгүнкү күндө Бриттани же Жогорку Францияда чакан масштабдуу жеке аракеттер бар. Эгерде каржылоо жеткиликтүү болсо, келечекте жакынкы бир нече жыл үчүн келечектүү көрүнөт”, - деди Франциянын жүзүм жана шарап институтунан (IFV) Лоран Одкин.
Натали мындай жыйынтыктайт: «2050-жылга карата шарап өнөр жайынын өсүп жаткан ландшафты, учурда өлкө боюнча жүргүзүлүп жаткан сыноолордун натыйжаларына жараша кескин өзгөрөт. Мүмкүн, бүгүн жүзүмдүн бир гана сортун колдонгон Бургундия келечекте бир нече сорттор колдонулуп, башка жаңы жерлерде жаңы өскөн жерлерди көрүшүбүз мүмкүн».
Посттун убактысы: 02-02-2022