Аннотация: Кытайда, АКШда жана Германияда адамдар дагы эле табигый эмен тыгындары менен жабылган шараптарды жакшы көрүшөт, бирок изилдөөчүлөр бул өзгөрө баштайт деп ишенишет.
Америка Кошмо Штаттарында, Кытайда жана Германияда шарап изилдөө агенттиги тарабынан чогултулган маалыматтарга ылайык, табигый тыгындар (Natural Cork) шарапты жабуунун үстөмдүк ыкмасы болуп саналат, андыктан керектөөчүлөрдүн 60% сурамжылоого алынган. Табигый эмен тыгыны шарап тыгынынын алардын сүйүктүү түрү экенин көрсөтүп турат.
Изилдөө 2016-2017-жылдары жүргүзүлүп, анын маалыматтары 1000 үзгүлтүксүз шарап ичкендерден алынган. Табигый тыгындарды жактырган өлкөлөрдө кытай шарап керектөөчүлөрү бурап капкактардан шектенишет, сурамжылоого катышкандардын дээрлик үчтөн бири бурап капкактары бар бөтөлкөдөгү шарапты сатып албай турганын айтышкан.
Изилдөөнүн авторлору кытайлык керектөөчүлөрдүн табигый тыгындарга болгон артыкчылыктары көбүнчө Кытайдагы салттуу француз шараптарынын, мисалы, Бордо жана Бургундия шараптарынын күчтүүлүгүнө байланыштуу экенин аныкташкан. «Бул аймактардын шараптары үчүн табигый эмен тыгыны дээрлик керек болгон атрибут болуп калды. Биздин маалыматтар көрсөткөндөй, кытай шарап керектөөчүлөрү винт тыгыны төмөн сорттогу шараптар үчүн гана ылайыктуу деп эсептешет». Кытайдын биринчи шарап керектөөчүлөрү Бордо жана Бургундия шараптарына дуушар болушкан, мында бурама капкактарды колдонуу кыйын болгон. Натыйжада кытайлык керектөөчүлөр тыгынды жакшы көрүшөт. Сурамжылоого катышкан ортодон жогорку деңгээлдеги шарапты керектөөчүлөрдүн 61%ы тыгындар менен жабылган шараптарды жактырышат, ал эми 23%ы гана бурап капкактары менен жабылган шараптарды кабыл алышат.
Декантер Кытай ошондой эле жакында Жаңы Дүйнө шарап өндүрүүчү өлкөлөрүнүн кээ бир шарап өндүрүүчүлөрүндө кытай рыногунун муктаждыктарын канааттандыруу үчүн Кытай рыногунда бул артыкчылыктан улам бурама тыгындарды эмен тыгындарына алмаштыруу тенденциясы бар экенин билдирди. . Бирок, Wine Wisdom Кытайдагы бул жагдай өзгөрүшү мүмкүн деп болжолдойт: «Биз адамдардын бурама тыгындар жөнүндөгү таасири убакыттын өтүшү менен акырындык менен өзгөрөт деп болжолдоп жатабыз, өзгөчө Кытай азыр Австралиядан көбүрөөк импорттолуп жатат жана бул өлкөлөрдөн Чили шараптары салттуу түрдө бурап капкак менен куюлат. ”
«Эски дүйнөнүн шарап өндүрүүчү өлкөлөрү үчүн тыгындар көптөн бери бар, аны бир күндө өзгөртүү мүмкүн эмес. Бирок Австралиянын жана Жаңы Зеландиянын ийгилиги бизге адамдардын бурама тыгындар жөнүндөгү ой-пикирин өзгөртүүгө болорун көрсөтүп турат. Өзгөртүү үчүн убакыт жана күч керек, ал эми реформаны жетектөө үчүн чыныгы кабарчы керек».
“Wine Intelligence” талдоосуна ылайык, адамдардын шарап тыгынына болгон артыкчылыктары, чынында, белгилүү бир шарап тыгынынын жыштыгына жараша болот. Австралияда шарап керектөөчүлөрүнүн бүтүндөй мууну төрөлгөндөн бери бурап капкактары бар бөтөлкөдөгү шарапка дуушар болушат, ошондуктан алар бурап капкактарды да жакшы кабыл алышат. Анын сыңарындай, бурамалар Улуу Британияда абдан популярдуу, респонденттердин 40% 2014-жылдан бери өзгөргөн эмес, бурама сайгычтарды артык көрүшөт.
Wine Wisdom ошондой эле Синтетикалык Корктун дүйнөлүк кабыл алынышын иликтеген. Жогоруда айтылган эки шарап тыгыны менен салыштырганда, адамдардын синтетикалык тыгындарды жактыруусу же андан баш тартуусу анча айкын эмес, респонденттердин орточо 60% нейтралдуу. Америка Кошмо Штаттары жана Кытай синтетикалык тығындарды жактырган жалгыз өлкөлөр. Сурамжылоого катышкан өлкөлөрдүн ичинен Кытай жасалма тыгындарга караганда синтетикалык тығындарды көбүрөөк кабыл алган жалгыз өлкө.
Посттун убактысы: 05-август-2022