Шарап арзан же жеткиликтүү эмеспи?
100 юань аралыгында шарап арзан деп эсептелет деп айтайын. Жалпысынан, биз массалык керектөө үчүн шарап ичебиз, башкача айтканда, шарап ичип, шарап ичип жаткан шарап ичип, шарап ичип, ал.
Атактуу шарап ичип жаткан достор хаха эмес, үйдө жана чет өлкөлөрдө ар бир адам, адатта, бир нече евро үчүн шарапты сатып алышат.
Бул таблицада шарап шараптары жемиш жыпар жытына бай, эң көп ичүү оңой, айрыкча ар кандай достор менен бышырууга оңой.
Көптөгөн туугандары жана достору менден үйлөнүү тоок тойлорун сунуштоону суранышат. Мен чындыгында өтө кымбат шарап ичүү керек деп ойлобойм. 80 юандан ашпаган бир нече шараптарды сунуштайм, бирок жооп кайтаруу үйлөнүү тойдон кийин абдан жакшы.
Брендди жана шараптардын фондук окуяларын баса белгилөө үчүн массалык керектөөнүн кереги жок, жөн гана бөтөлкө шарап ичүү. Экспорттун баасы бир нече евро же кампада бир нече доллар, складда кырк же элүү юань, ал эми кош баа жүз юань гана.
Кантип тандасаңыз, 100дөн ичинде көптөгөн жакшы жолдорду таба аласыз.
Шарап жаш курагы менен жакшырып жатабы?
Шарап карылыктын себеби ушул. Бул принцип шарап менен аялдардын ортосундагы окшоштукту билдирет: Кээ бир аялдар чоңойгон сайын, ажайып, ажайып болуп калышат; Айрымдар сөзсүз түрдө андай эмес.
Бардык шараптардын кары болбой тургандыгын так түшүнүп алыңыз! Чоң сапаттагы жана карылыкка ээ болгон кээ бир шараптар гана карылык жөнүндө сүйлөшүүгө укуктуу.
Чындыгында, көпчүлүк шараптарды күн сайын ичүү үчүн колдонулат. Ушундай шарапты ырахат алуу үчүн сунушталган убакыт - бул эрте болсо, анда ал! Туура эмес аналогия берүү, биз ширени сатып жатканда, биз эски ширесин сатып албайбызбы? Эң жакшысы.
Тууган мен үчүн, 99 юань үчүн түштүк француз столунун эки бөтөлкөсүн сатып алып, менден олуттуу сурады: бул шарап беш жылдан кийин баалуулугун баалайбы? 10 жылдан кийин канча турат? (Мен ага чечкиндүү айта алам: бир тыйынга көтөрүлбөйт, аны тезинен ичпеңиз!)
Он жылдан кийин он жылдан кийин жүздөгөн долларлык шараптан артык шарапты күтпө ... Эгер сиз аны сактап калууну талап кылсаңыз, анда ал уксус болуп калат.
Шарап ичкенде, сергек болушуңуз керекпи?
Суукерлигиңди сергек болобу, атүгүл шарап магистратуралары өзүлөрүнүн көз карашын кармап турушат жана кесипкөй жеңерлер ар кандай пикирлерге ээ. Мен ойноп койгондо, мен менден бир түнү ичип, түн ичинде ойгонуп, бир түнү ойгонуп, мен да ачылган запастар менен тааныштым.
Чечимдин эки негизги максаты бар, ал эми шарапка чөкмөлөрдү алып салуу, экинчиси шарапка абанын, жемиш, жемиш жана кыйла тымызын даамдары пайда болушу үчүн, ал шарапка толугу менен байланышууга жол берүү болуп саналат.
Бөтөлкөдөн мурун шараптардын көпчүлүгү сагындырып чыпкалоодон өтүштү, ал эми алынган шараптар өтө таза жана жарай жаан-чачындын көйгөйү жок, жаан-чачындын көйгөйү жок.
Бирок, кээ бир шарап ичип, бөтөлкө ачылганда, бир аз шарап ичип, жемиштер жана гүлдүү жыпар жыттар мурунтан эле бар. Өзгөртүүлөрдү сезүү үчүн акырындык менен ичүү чоң көйгөй, ошондуктан сергек болбой калуунун кереги жок.
Ошентип, бардык шараптарга көңүл бурбашы керек. Мисалы, арыктап, базарда сатылган Ичимдик столдун жеңишине сарптоонун кереги жок ...
Шарап сатып жатканда бренддик шараптарды сатып алышыңыз керекпи?
Мен бул "кийим сатып алуу" деген сөздү "кийим-сатып алуу" түшүнүгүн "менин досторум менен байланыштырган" деп айтууга туура келет.
"Зара" жана "Мужжи" сыяктуу бренддер чоң сортту жана көп сандаган, бирок дүкөндөрдүн көпчүлүгүнө бул бренддердин сапаты канааттандырарлык экендигин билишет жана бул таң калыштуу эмес.
Демек, эгер биз бренд жөнүндө сөз кылбасак, "Шанель" жана "Versace" сыяктуу белгилүү бренддер жөнүндө эмне айтууга болот? Албетте, сапаты супер жакшы, стили - бул супер жаңы, бирок капчыкты көп сатып алсаңыз, бир аз ооруп калат.
Андан кийин бренддер жөнүндө сүйлөшпөгөн бир нече сатып алуучулардын коллекциялык дүкөндөрү бар, бирок абдан жакшы дизайн жана сапат бар. Ичиндеги кийим саркеч жана экономикалык жактан натыйжалуу, жана алар көптөгөн файондордун эң жакшы көргөн тандоосу.
Шарап сатып алуу үчүн, ошол эле нерсе:
Чоң топтор абдан белгилүү болушу мүмкүн, бирок алардын сапаты эң көп бутик жеңүүчү сыяктуу жакшы болбошу мүмкүн; Белгилүү болгон Wineries абдан сапаттуу, бирок алардын баалары арзан болушу мүмкүн эмес; Кантип тандоо керектигин билгенде, кээ бир чакан жеңүүлөр өтө маанилүү.
Чындыгында, бренд сиз ойлогондой маанилүү эмес, бирок ички шарап.
Үйдө үйлөнгөн шарапты сырттан сатып алганга караганда жакшыбы?
Үйдүн бышырылган тамагы көп чакан ресторандарда бышыргандарга караганда бир топ тазалагыч жана даамдуу экендигине кошулам, бирок ал шарап жасоодо бир принцип бирдей эмес.
Өз шарапты туңгуюңуз - бул убара!
1. Жүзүм сатып алуу татыктуу кислоталык, кант жана феноликалык заттар менен сатып алуу кыйынга турат. Супермаркетте сатып алынган таблица жүзүмү шарап жасоо үчүн ылайыктуу эмес!
2. Температураны / PH / Projentation By-Products менен башкарууну көзөмөлдөө кыйын, ошондуктан өзүн-өзү эпидемализациялоо процесси көзөмөлгө алынбайт.
3
4. Эң негизгиси, сиз бренди тажрыйбалуу жана теориялык жактан камсыз кылуудан көрө, брек кылган шараптын ишенимине ишенесиз ...
Жогорудагы көйгөйлөрдү чечсеңиз дагы, өзүңүз менен бир бөтөлкө шарапты сындыруунун баасын эсептеп, ал 100 юанга жакын экендигин байкаңыз. Эгер сиз үйдө шарап бүктөө фармасынын көңүл ачуусуна көбүрөөк акча коротууга даяр болсоңуз, анда сиз бактылуусуз ...
Ар бир адам супермаркеттен шарап сатып алууну талап кылат, ал эми кантынын курамы жетишсиз, ал эми ачытуу эрте токтоп калышы мүмкүн. Көпчүлүк шайттардын көпчүлүгү кошумча шекерди кошот, ал эми ачыткычы болсо дагы, калдык шекер көп болот. Бирок досум, кант эритмесин ичүү эмне үчүн?
Саптоо, өзүн-өзү багуу шарабы - бул кыйынчылык, кымбат жана жагымсыз нерсе. Эки сөз, муну жасаба!
Вино стаканга, шараптын эң жакшысы барбы?
Асылып турган айнек шарап "шарап бут" деп аталат. Шарап бутун түзгөн заттар, негизинен алкоголь, глицирин, калдык кант жана кургак экстракты түзүшөт.
Булар шараптын кандуу канттын же андан жогорку алкоголдук курамына ээ болгону көрүнгөн шараптын жыпар жытына жана даамына таасир этпейт, бирок шараптын сапаты менен эч кандай байланышы жок.
Жалпы концепция - бул асылып турган стакан кызыл шарапты, шараптын даамын күчтөндүрөт.
Эгер сиз катуу даамдуу шарапты сүйсөңүз, анда сиз коюу буттары менен шарап толуп, байып кетишет деп ойлойсуз; Эгер сиз жеңил адашып жатсаңыз, шараптын сүйүүчүсү болсо, анда сиз шарап буттары азыраак сергитет болот деп ойлойсуз.
Даам канчалык деңгээлде болбосун, бардык элементтер тең салмактуу болушу керек. Асман чөйчөгү калыңбы же жокпу, сапатына эч кандай тиешеси жок.
Баррел жакшы шарапка ээ болгондон кийин гана?
"Эмен баррел" деген сөз сүйлөп жатканда, RMB жана АКШ доллары оозунан жана тиштердин ортосунда агып жаткандай сезилет! Чындыгында, бардык шарапка бөгөт коюу керек эмес!
Мисалы, эң сонун жаңы Зеландиянын тазалыгын, ошондой эле акылсыз ак таттуу асти, ошондой эле акмак ак шайман, челектерди колдонбоңуз, Рислинг жана Бургундия Pinot Noir челектердин даамын баса белгилебейт.
Мындан тышкары, эмен баррелдер жогорку жана төмөн чекиттерге ээ: жаңы баррелдер же эски баррел? Француз баррел же америкалык баррель? Үч ай же эки жылбы? Бочкадан кийин шараптын жакшы экендигин баары аныктайт.
Чындыгында, маанилүү нерсе эмен баррелдин үч сөзү эмес, ал эми шарапты эмен баррелде сактоо керек. Сүрөттөлгөнгө экстремалдык мисал келтирүү үчүн, кайнатылган суу эмен баррелге, аны жогорку деңгээлде жасоого болот? Бул жөн гана чака суу эмес.
Шарап бөтөлкөнүн түбүн тереңирээк, шарапты жакшыраак?
Бөтөлкө бөтөлкө бир нече функциялары бар. Алардын бири - сактоо жана транспортту жеңилдетүү, экинчиси - шарап куюп жатканда, үчүнчүсү - сулуу көрүнүү.
Адатта, терең бөтөлкө түбү бул бөтөлкөдөгү шарапка карылыкка дуушар болушу мүмкүн, ал шарапты куюп жатканда, ар кандай макромолекулярдык чөкмөлөрдү чөгөрүп салууга болот.
Карыганга жакын жердеги шараптардын көпчүлүгү, негизинен, терең бөтөлкө түбү бар деп айтууга болот.
Бирок! Терең түбү менен бөтөлкө сөзсүз эле жакшы шарап болбойт. Шарап маданиятынын татаал процессинде адамдар ушак-айыңдарды жайып, терең бөтөлкө түбү жакшы шарапка барабар деп ишенишет, ошондуктан кээ бир адамдар бөтөлкөдүн түбүн керектөөчүлөрдүн түбүнө коюшат деп ишенишкен.
Мындан тышкары, шарап бөтөлкө жасоо жана чыпкалоо технологиясы өркүндөтүлүп, жаңы ааламдар жалпак тегиз шарап бөтөлкөлөрдү колдоно башташты жана бул шараптарда көптөгөн жакшы шараптар бар.
Ак шарап баага чейин эмеспи?
Балким, кытай керектөөчүлөр ичимдиктери кызыл шараптын биринчи стакан шарабы, бул Кытай базарындагы ак шараптардын уялып, эскилиги жеткен абалына алып келген.
Мындан тышкары, ак шарап кислоталарды жана скелетти баса белгилейт, бирок, негизинен, Кытайдын орто жаштагы жана жогорудагы керектөөчүлөр кычкылтекти жактырышпайт. Бул шампанга Кытайдагы Шампантын керектөөсү жалкоо болуп келген, анткени кычкылтек өтө жогору.
Эгерде, максатсыз ичкен адам катары, сиз ак шарапты заманбап эмес сезип жатсаңыз, анда мен эки себеп бар деп ойлойм. Бири - сиз чындыгында сейрек ак шарап ичесиз; экинчиси - сен эч качан жакшы ак шарапты мас болбойсуң.
Чындыгында, дүйнө жүзүндө өтө жогорку сапаттагы ак шарапты өндүргөн шарап өндүрүүчү өлкөлөр бар. Мисалы, Жаңы Зеландиядан келген Sauvignon Blanc, Франция, Франциядан келген ак шараптан, Франция, Бургундиядан келген Шардоннай, Рислинг, Германиядан, Германиядан келген ак жүзүм ханышасы.
Алардын арасында немис шараптын эгон мюллинин ТБА жылына экиден үч жүз скоткаларды пайда кылат, ал эми аукцион баасы он миң АКШ долларын түзөт. Аны 82 жаштагы лафит менен бир нече бөтөлкөгө алмаштырса болот. Бул туурабы? Бургундиядагы чоң чыр-чатак чокусундагы чоң чоку, ал эми ак шараптар бар.
Бардык жаркыраган шараптары "шампан" деп аталат?
Бул жерде дагы:
Франциянын өндүрүүчү юридикалык аймакында гана жергиликтүү укуктук сортторду колдонуп, жаркыраган шампан шампан бревинг ыкмасына шампан деп атоого болот!
Башка эч кандай жаркыраган шараптын атын уурдап ала албайт. Мисалы, Италиянын өзгөчө даамдуу Асти жаркыраган шарапты Шампан деп атоого болбойт; Кытайдагы бөтөн көмүр кычкыл газынын диоксид ширеси шампан деп атоого болбойт; Сприт жана жүзүм ширеси менен аралашкан суусундуктар Шампан деп атоого болбойт ...
Үй ээсине катышкан сайын, мен хостун шарапка доо кетиргенин укканда, алар ар дайым: жубайлар Шампан, Шампан жана Шампан куюп, бири-бирин сыйлашат. Мен ар дайым банкетинин аягында чыныгы шампан экендигин текшерип турам, ал эми 90% дан ашуун жок.
Менин оюмча, деп ойлойм, деп ойлойм, деп ойлойм, деп ойлойм, деп ойлойм, деп ойлойм, деп ойлойм, деп ойлойм
Шампан өзгөчө шампанга ээ, бирок сиз эңкейип бара жатсаңыз, анда ал биринчи жолу ичип баштасаңыз, анда сиз эң жөнөкөй жана таттуу даамдарды алгыңыз келсе, анда ал арзан жана мостациялык проккону жана мостациялык проккону жана москотацияны сатып алуу сунушталат.
Пост убактысы: дек-12-2022